快3服务平台官网,他在杭二棉做了二十多年,凭着这块酥鱼,撑起了三代人的记忆!

2020-01-07 16:11:59 字体:

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苏轼在《浣溪沙》中写道:蓼茸蒿笋试春盘,人间有味是清欢。这其中的“清欢”是指对人生的享受与热爱。

生活烦杂,独守心灵一隅的平静成了奢望。但有的人却因为坚守着自己喜欢的店铺找到了诗意,在杭二棉开了二十多年的这家【酥鱼】店正是完美的诠释。

二十多年前,那个时候作为萧山三大巨头之一的国营企业——杭二棉悄无声息地关门了,许多工人们都纷纷提前下岗,陈师傅当然也不例外。快3服务平台官网为谋求生路他跟着一个大厨学了几招,回家开了一家酥鱼店,于是兢兢业业,竟然悄然耐受住了二十几年的沧桑。


这家小店叫酥鱼——名字直白却不失生活的气息。

走过一条街,驻足一家店。香气,雾烟,热气又腾腾。

走过这里最繁华的地方,也看见喧嚣过后的淡然。

一家店,一人食,是味蕾上的感动,更是对萧山更深的印象。

酥鱼,二十多年的老店

萧山本地三代人的记忆

岁月如梭,在萧山的街头,随着城市化建设的加快,只有为数不多的老店还在街头坚持着,【酥鱼】就是其中一家~

快3服务平台官网时间拥有一把独一无二的魔杖,弹指一挥间,洗涤过去,但唯独尘封不了记忆。

快3服务平台官网“天街小雨润如酥”,那天去找【酥鱼】的时候正碰上小雨淅淅沥沥,但心情仍旧是雀跃的,因为对老店的探访,充满了“惊喜”,你不知道自己碰到的会是怎样的味道和故事。

之前打听到【酥鱼】在二棉路28幢,但路上随意问了几个老大爷,28幢怎么走都愣住了,但是偶然之中提起了【酥鱼】马上就指明了方向。

快3服务平台官网“呐!这边过去第二个路口右转就能看到了”一位大爷叼着烟撑着伞往前一指。

果然没走几步就看到了,没有门面,没有店招更没有宽敞亮丽的空间,只有一块指向牌,上面写着“酥鱼”两字。

快3服务平台官网有些老店,总能用最平凡的味道打动人心,用它们独有的方式在美食界占有一席之地。

小小的一块地方,放了一张桌子和几把椅子,没有花哨的招牌,没有时尚的装修,靠的就是一双手和当地人的口口相传,这家店就是这样坚守了20多年。

走进去仔细一看,陈旧的椅子和店内看起来已经有些年头的工具在静静地诉说着这个小店二十年风雨的历程。

来它家,绝对是要吃它家的酥鱼,有多少人在这里从小学吃它家的酥鱼吃到结婚生子?

“陈师傅,像这几天下雨,来的人多吗?你每天起多早准备呀”

“早上五点不到就要起床了,人还很多的,都有从南阳那边赶过来吃的!”

二十多年的老店,靠着真正的好味道才会留住一批批老客和闻味儿来的新食客。

“陈师傅,给我酥鱼、排骨、鸡柳还有里脊各来十五块钱!“

“好咧~马上”。陈师傅手脚麻利地将称好的吃的放进油锅里。

快3服务平台官网酥鱼出锅后,那股顺着风飘过来的味道引的肚子咕咕叫,恨不得马上就能大快朵颐,但陈师傅表示还不急,要在秘制的酱料里过一下才可以。

据陈师傅说,要保证酥鱼的口感,除了这个经过反复调制的秘制酱料外。他每天早上都去西门菜场买鱼,回来现杀,保证吃到的都是鲜嫩的口感。

就是在这样的双重保证下,酥鱼吃起来外酥里嫩,口感绝佳,怕刺的小伙伴更不用愁,里面的大骨能轻松地理出来。

除了酥鱼的飘香,鸡柳、里脊还有排骨的滋味也不甘落后,不管是哪种,都是在保证外皮酥脆的前提下,做到内里更是鲜香~

不过其实小编更钟爱鸡柳和里脊,外面看似裹着一层面粉,但咬下去却都是肉。

鸡柳满满的都是肉,随口吃一点都不腻~而排骨却是肥瘦相间,嚼起来有滋有味~

趁中午这个档口没人,陈师傅准备吃饭时,赶紧问道:“师傅你一天要做出多少份呀~”

陈师傅却笑着回我“这哪数的这么清,每天大概卖出五六十份的样子吧。”

陈师傅说完就进去吃饭了,其实小编当时超想问陈师傅要碗饭,鸡柳排骨酥鱼虽好吃,但是这么几大碗油炸下去,吃多了还是有点腻!

走之前小编实在憋不住了,假装随意的问了一句,“陈师傅,这么多人来买,难道吃多了不觉得会油腻嘛”?

快3服务平台官网“不会呀,大多买回去当下酒菜的,很少有人会干吃的,这样肯定会油腻啊”就在这说话期间,又来了几波客人,陈师傅赶紧忙着招呼。

于是一旁的小编默默的把还没吃完的打包回去,准备晚上当菜吃。

每天来店里排队的人络绎不绝,去晚了可就买不到了。

陈师傅说,刚开始是为了谋生活,但如今开了二十多年了,看着大家吃的开心,也会一直开在这里。

这样,想念酥鱼、里脊的孩子不会迷路;来萧山做客的友人,在地图上依旧找得到;远在他乡的萧山人,回家了还能吃得到......

有人说萧山人是念旧的,好吃的东西可以百吃不厌,食物的味道都能记得一辈子。可我想说,只有用心做出来的美食,才会让人念念不忘,不断回想。

一个城市的饮食文化,是不会随着高楼大厦的罗列而日益深厚的,一定是在这些守护城市发展与成长的老店里。

一个人的味蕾记忆,是不会随着年龄的增长和阅历的增加而退化和遗忘的,无论走过多少地方,吃过多少美食,最初的味蕾记忆都会一直存在,且历久弥新。

地址在这里:

二棉路28幢

营业时间

上午:8点-12点

下午:3点-6点半

预定电话:

0571-82639127

来源:萧山微美食


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